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MILRAM Raspelmix Gouda & Mozzarella, 43 % F.i.Tr., 2 kg

Gouda-Mozzarella-Mix 43 % Fett i.Tr. geraspelt 2 kg

Zum Überbacken lieber Gouda oder Mozzarella? Du musst Dich nicht entscheiden, denn Du kannst beides haben. Der Gouda-Mozzarella-Mix ist ein gemischter Raspelkäse mit optimalem Zieh- und Bräunungsverhalten für perfektes Gratinieren und Überbacken.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Exzellente Schmelzeigenschaften
Optimales Zieh- und Bräunungsverhalten
Ideal für Pizza, Gratins und Salate

Artikelnummer

Nr. 13883

Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab; Trennmittel: Stärke

Verkehrsbezeichnung

Raspelmix aus Gouda und Mozzarella schnittfest, 43% Fett i. Tr.

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
1.400 kJ
Fett
25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
17,3 g
Kohlenhydrate
3 g
- davon Zucker
< 0,5 g
Eiweiß
24 g
Salz
1,5 g

Informationen

Lagerhinweise
Lagertemperatur: +4 °C bis +8 °C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
40
Anzahl VKE pro Lage
8
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1404
Gesamtgewicht in kg
424,8 kg

Einzelpackung/Verbrauchseinheit

EP / Verbrauchseinheit Typ
Beutel
EP Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 2,03 kg
EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
390x280x45

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Karton
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 10,62 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
400x300x250
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MILRAM Sahnejoghurt nach türkischer Art 10% Fett, 5 kg

Sahnejoghurt nach türkischer Art 10 % Fett, 5 kg

Für die Herstellung von kalten und warmen Joghurtsoßen empfehlen wir den Sahnejoghurt nach türkischer Art mit 10 % Fett. Sein besonders cremiges Mundgefühl und die stichfeste Qualität machen diesen Sahnejoghurt zu einem perfekten Basisprodukt in der Ethno-Küche.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Stichfest
Ideal für die Zubereitung von Zaziki, Joghurtsoßen und Desserts
Frei von Gelatine und Pflanzenfett

Artikelnummer

Nr. 7078

Verkehrsbezeichnung

Sahnejoghurt, 10% Fett

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
495 kJ
Fett
10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Kohlenhydrate
3,7 g
- davon Zucker
3,7 g
Eiweiß
3,2 g
Salz
0,13 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
90
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1110
Gesamtgewicht in kg
468 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,2 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
225x225x194
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MILRAM Saure Sahne 10% Fett, 5 kg

Saure Sahne stichfest 10 % Fett 5 kg

Gerade in den Bereichen Care und Education ist eine kalorienoptimierte Speisenplanung wichtig. Saure Sahne hat ähnliche Produkteigenschaften wie Crème fraîche oder Schmand, kommt aber mit nur 10 % Fett wesentlich schlanker daher.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Säurestabil
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Die leichtere Alternative zu Crème fraîche und Schmand
Zum Verfeinern von Soßen, Suppen und als Basis cremiger Dips

Artikelnummer

Nr. 356304

Verkehrsbezeichnung

Saure Sahne, 10% Fett

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
488 kJ
Fett
10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Kohlenhydrate
3,5 g
- davon Zucker
3,5 g
Eiweiß
3 g
Salz
0,1 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
90
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1110
Gesamtgewicht in kg
375,12 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,2 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
225x225x195
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MILRAM Schlagsahne 30% Fett, 5 kg

Schlagsahne 30 % Fett 5 kg

Unsere klassische Schlagsahne mit 30 % Fett ist unser beliebter Allrounder für unzählige süße und herzhafte Speisen. Sie lässt sich hervorragend aufschlagen und bleibt lange standstabil. Im wiederverschließbaren 5-kg-Eimer ist immer ausreichend Vorrat im Kühlhaus.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Säurestabil
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Schnelles Aufschlagen und hervorragendes Aufschlagvolumen
Für Toppings sowie Patisserie- und Bäckereikreationen

Artikelnummer

Nr. 356302

Zutaten

SCHLAGSAHNE, Stabilisator Carrageen.

Verkehrsbezeichnung

Schlagsahne, mindestens 30% Fett, wärmebehandelt

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
1.205 kJ
Fett
30 g
- davon gesättigte Fettsäuren
20,7 g
Kohlenhydrate
3,2 g
- davon Zucker
3,2 g
Eiweiß
2,4 g
Salz
0,08 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
72
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
4
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x911
Gesamtgewicht in kg
374 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,17 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
227x190
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MILRAM Schlagsahne 33% Fett, 5 kg

Schlagsahne 33 % Fett 5 kg

Unsere Schlagsahne mit 33 % Fett ist aufgrund des höheren Fettgehalts herrlich vollmundig. Sie lässt sich besonders schnell aufschlagen und hat eine sehr gut Standstabilität. Das Aufschlagvolumen überzeugt in Patisserie und Backstube gleichermaßen.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Säurestabil
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Schnelles Aufschlagen und hervorragendes Aufschlagvolumen
Für Toppings sowie Patisserie- und Bäckereikreationen

Artikelnummer

Nr. 324428

Zutaten

SCHLAGSAHNE, Stabilisator Carrageen.

Verkehrsbezeichnung

Schlagsahne, mindestens 33% Fett, wärmebehandelt

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
1.315 kJ
Fett
33 g
- davon gesättigte Fettsäuren
22,8 g
Kohlenhydrate
3,2 g
- davon Zucker
3,2 g
Eiweiß
2,3 g
Salz
0,08 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
72
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
4
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x911
Gesamtgewicht in kg
374 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,17 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
227x190
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MILRAM Schmand 18% Fett, 1 kg

Schmand 18 % Fett wärmebehandelt 1 kg

Unser 100% vegetarischer Schmand 18 % Fett ist als echter Klassiker vielseitig im Küchenalltag einsetzbar und besticht durch seine besondere Cremigkeit. Dank UHT ist der Schmand auch ohne Kühlung in der 1-kg-Verpackung lange haltbar.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Hitzestabil
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Säurestabil
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Vegetarisch (ohne Gelatine)
Besonders cremig
Für kalte und warme Anwendung
Ohne Kühlung lange haltbar

Fachberater-Tipp

Timo Roth

"Schmand wird in der Regel mit Gelatine hergestellt und ist damit nicht mehr vegetarisch. Unser MILRAM Schmand 18% Fett ist frei von tierischer Gelatine und darf dadurch auch als 100% vegetarisch ausgelobt werden."

Timo Roth, Fachberater MILRAM Food-Service

Unsere Fachberater

Artikelnummer

Nr. 13573

Zutaten

SAHNE, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl; Milchsäurebakterien

Verkehrsbezeichnung

Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt, 18% Fett

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
788 kJ
Fett
18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Kohlenhydrate
3,8 g
- davon Zucker
3 g
Eiweiß
2,8 g
Salz
0,11 g

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Ungekühlt haltbar
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
60
Anzahl VKE pro Lage
10
Anzahl Lagen pro Palette
6
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1189
Gesamtgewicht in kg
750 kg

Einzelpackung/Verbrauchseinheit

EP / Verbrauchseinheit Typ
Weichpackung
EP Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 1.027 g
EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
97x65x170

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Tray
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 12,5 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
385x195x174
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MILRAM Schmand 24% Fett, 5 kg

Schmand 24 % Fett 5 kg

Für den großen Durchsatz in der Küche empfehlen wir unseren Schmand 24 % Fett im wiederverschließbaren 5-kg-Eimer. Wie alle Sauerrahm-Produkte eignet sich auch unser Schmand hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Suppen oder zum Belegen von Flammkuchen.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Hitzestabil
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Säurestabil

Die Milram Vorteile

Klassiker in jeder Küche
Besonders mild und cremig
Zum Verfeinern von Soßen und Suppen oder als Flammkuchenbelag

Fachberater-Tipp

Timo Roth

"Aktuell wieder groß im Trend: Flammkuchen. Egal ob klassisch mit Speck und Zwiebeln, modern mit saisonalem Gemüse oder süß mit Apfel und Zimt - mit unserem MILRAM Schmand wird es immer ein echter Leckerbissen."

Timo Roth, Fachberater MILRAM Food-Service

Unsere Fachberater

Artikelnummer

Nr. 320588

Zutaten

SAHNE, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Milchsäurebakterien.

Verkehrsbezeichnung

Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt, 24% Fett

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
1.000 kJ
Fett
24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
16,6 g
Kohlenhydrate
3,2 g
- davon Zucker
2,8 g
Eiweiß
2,9 g
Salz
0,08 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
90
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1110
Gesamtgewicht in kg
468 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,21 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
225x225x195
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MILRAM Schoko-Pudding, 5 kg

Schoko-Pudding 5 kg

Schoko-Pudding ist ein beliebter Klassiker als Dessert. Pur oder kombiniert mit frischen Zutaten wie Früchten oder Soßen passt er auch sehr gut in ein attraktives Take-Away- oder To-Go-Angebot. Im wiederverschließbaren 5-kg-Eimer ist er ungekühlt lange haltbar.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Ultrahocherhitzt
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Herrlich cremig und köstlich schokoladig
Mit UTZ-zertifiziertem Kakao hergestellt
Ungekühlt lange haltbar

Fachberater-Tipp

Ljubisa Lalic

"Wer Schokoladenpudding mit etwas Milch oder Sahne verflüssigt, hat blitzschnell Schokoladensoße zur Hand, die sich mit weiteren Zutaten (z.B. Schokosplits) vielfältig abwandeln lässt."

Ljubisa Lalic, Fachberater MILRAM Food-Service

Unsere Fachberater

Artikelnummer

Nr. 11826

Zutaten

VOLLMILCH, Zucker, modifizierte Stärke, 1,4% fettarmes Kakaopulver, Verdickungsmittel Carrageen; Speisesalz, Aroma

Verkehrsbezeichnung

Schokoladenpudding

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
472 kJ
Fett
3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Kohlenhydrate
17,6 g
- davon Zucker
14 g
Eiweiß
3,2 g
Salz
0,13 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: ohne Kühlung.

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Ungekühlt haltbar
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
72
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
4
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x926
Gesamtgewicht in kg
375 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
5,21 kg
VKE Netto Gewicht / Inhalt
5
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
225x225x195
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MILRAM Speisequark Magerstufe, 10 kg

Speisequark Magerstufe 10 kg

Für den extra hohen Verbrauch in der Großküche bieten wir den Speisequark Magerstufe auch im wiederverschließbaren 10-kg-Eimer an. So können mit einer Gebindeeinheit noch mehr feine Desserts und leichte Quarkspeisen zubereitet werden.
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Deklarationsfrei
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Glutenfrei
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Charakteristischer feinsäuerlicher Geschmack
Ideal für die Herstellung von Käsekuchen und Torten
Für leichte Quarkspeisen oder herzhafte Zubereitungen

Artikelnummer

Nr. 356292

Zutaten

MAGERMILCH, Milchsärebakterien, mikrobielles Lab.

Verkehrsbezeichnung

Speisequark Magerstufe

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
288 kJ
Fett
0,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
4 g
- davon Zucker
4 g
Eiweiß
11,8 g
Salz
0,1 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. +8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
52
Anzahl VKE pro Lage
13
Anzahl Lagen pro Palette
4
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x1029
Gesamtgewicht in kg
541,89 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 10,32 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
267x267x256
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MILRAM Speisequark Magerstufe, 5 kg

Speisequark Magerstufe 5 kg

Leichte Quarkspeisen und Desserts bekommen mit unserem Speisequark Magerstufe eine besonders feinsäuerliche Note. Deshalb ist unser Quark mit nur 0,3 % Fett in der Trockenmasse auch in der Seniorenverpflegung eine gern genommene Basis für Nachtisch-Kreationen.
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Deklarationsfrei
Image
Glutenfrei
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Vegetarisch

Die Milram Vorteile

Charakteristischer feinsäuerlicher Geschmack
Ideal für die Herstellung von Käsekuchen und Torten
Für leichte Quarkspeisen oder herzhafte Zubereitungen

Artikelnummer

Nr. 356291

Zutaten

MAGERMILCH, Milchsärebakterien, mikrobielles Lab.

Verkehrsbezeichnung

Speisequark Magerstufe

Allergene Zutaten

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose

(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Nährwerte

Energie
288 kJ
Fett
0,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
4 g
- davon Zucker
4 g
Eiweiß
11,8 g
Salz
0,1 g

Informationen

Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: max. 8°C

Allgemeine Angaben

Lagerkategorie
Kühlprodukt
Bezugsquellen
Fachgroßhandel, Cash & Carry, Online-Shop

Paletteninfo

Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
72
Anzahl VKE pro Lage
18
Anzahl Lagen pro Palette
4
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200x800x752
Gesamtgewicht in kg
375,12 kg

Verkaufseinheit

VKE / Verbrauchseinheit Typ
Kunststoffeimer
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 5,21 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
225x225x194
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