Du hast keine Zeit auf der INTERNORGA zu sein? Kein Problem: Auf unseren Social-Media-Kanälen erlebst du die Messe digital – egal von welchem Ort aus. In unseren Insta-Storys nimmt dich Influencerin Isabel Pyc mit an den Messestand. Sie schnackt mit den Kollegen von MILRAM Food-Service, sammelt Profi-Tipps und präsentiert spannende Hintergrundinfos. Natürlich findest du die Highlights der Messe auch auf Facebook und LinkedIn. Schau‘ vorbei – wir freuen uns auf dich!

Veganer Joghurt ist gefragt: Deutschland macht europaweit den höchsten Umsatz – das belegen Zahlen des Good Food Institute Europe. Möchtest du vom Trend profitieren? Im April geht unsere neue MILRAM VeJog Joghurt-Alternative an den Start. Das Besondere: Als erster Anbieter nutzen wir für unseren VeJog die Ackerbohne. Sie verleiht dem Produkt eine cremig-weiße Textur und ist neutral im Geschmack. Ob orientalisch angehaucht mit Baharat oder in Kombi mit fruchtigem Beeren-Püree: Diese und weitere Kreationen mit unserem VeJog präsentiert Heiko Antoniewicz auf der INTERNORGA. Komm‘ vorbei und lass‘ dich inspirieren! Frische Rezeptideen findest du auch auf unserer Website.

Das Glück kommt in Scheiben! Mit unserer neuen pflanzlichen Käse-Alternative kannst du Cheese-Burger, Grilled Panini und Co. ganz leicht „veganisieren“. MILRAM Heiße Scheiben wurden speziell für die warme Anwendung entwickelt. Sie schmelzen und sind dank des Scheibenformats ideal für die schnelle Küche. Was das Produkt drauf hat, kannst du auf der INTERNORGA live erleben. Du möchtest jetzt schon loslegen? Dann teste unsere Gouda-Alternative Vegane Raspel – unser Multitalent für deine Plant-based Küche. Überzeug‘ dich selbst!

Einfach und genial lecker: Für die Smashed Potatoes werden gekochte Kartoffeln auf einem Backblech plattgedrückt und im Ofen mit Öl, Salz, Pfeffer sowie Chiliflocken gebacken. Dazu servieren wir einen cremigen Dip aus MILRAM Schmand, Frühlingszwiebeln und Limettensaft. Fruchtig-scharf und frisch zugleich. Probier‘ es aus!

Plant-based ist gefragter denn je. Daher gehen bei uns im April gleich drei pflanzliche Neuheiten an den Start: Die Käse-Alternative MILRAM Heiße Scheiben, die Schmand-Alternative und die VeJog Joghurt-Alternative. Sie alle bieten top Geschmack und sind vielseitig einsetzbar. Unser VeJog zum Beispiel wird mit Acai-Beeren-Püree zum gesunden Dessert. Er schmeckt aber auch herzhaft als Apam Balik. Klingt interessant? Auf der INTERGASTRA kannst du live erleben, wie Heiko Antoniewicz unsere Neuheiten zubereitet. Mehr zum Thema Plant-based und anderen Gastro-Trends erfährst du auf unserer Website.

Crème Brûlée wird mit Minzpesto veredelt. Milchreis trifft auf Matcha-Tee. Und Joghurt Griechischer Art erscheint mit Blaubeer-Püree. Beliebte Klassiker bekommen im Handumdrehen einen neuen Look. Auf der INTERGASTRA haben wir einige Inspirationen für dich parat – ob zum direkten Verzehr oder für dein Takeaway-Geschäft. Außerdem findest du an unserem Stand die Genuss-Station. Ein Self-Service-Konzept für individuelle Kreationen. Vielleicht genau das richtige für dein Geschäft? Weitere Dessertideen gibt es auch auf unserer Website.

Schmilzt, bräunt, schmeckt: Unsere Käsevielfalt ist die beste Basis für leckere Snacks. Auf der INTERGASTRA präsentiert Snackprofi Sascha Wenderoth einige angesagte Streetfood-Rezepte. Zum Beispiel Pinky Cheese Panini mit geraspeltem MILRAM Gouda. Oder Sweet Pepper Chicken Quesadilla mit MILRAM Gouda-Mozzarella-Mix und Schmand-Squeeze. Hungrig nach mehr? Bei uns findest du sicher das passende Rezept.

Pimp your Pommes! Hier vereinen sich MILRAM Müritzer Original und MILRAM Schmand zu einer cremigen Käsesauce. Mit Chili und Kreuzkümmel würzen und ab damit auf die Pommes. Als Topping nehmen wir Avocadowürfel, Pfefferschoten und Frühlingszwiebeln. Aber dir fallen sicher noch zahlreiche weitere Varianten ein!

Kurkuma wirkt entzündungshemmend. Sanddorn gehört zu den Vitamin-C-Spitzenreitern. Und Meerrettich lindert Erkältungen. Immun-Booster sind in der kalten Jahreszeit besonders gefragt. Noch dazu eignen sich die Superfoods perfekt, um Genuss und Gesundheit zu kombinieren. Unser nährstoffreicher MILRAM Porridge ist ebenfalls ein wahres Kraftpaket. Gib zum Beispiel etwas Nussmus, Möhrenraspel und Ingwer dazu – und schon hast du eine leckere Immun-Booster-Bowl. Sicher fallen dir noch diverse weitere Kreationen ein.

Suchst du noch Ideen für winterliche Desserts? Warum nicht Klassiker neu in Szene setzen? Crème Brûlée bekommt mit Safran und Sternanis eine weihnachtliche Note. Aus Panna Cotta und Vanillekipferln wird auf die Schnelle eine leckere Kühlschranktorte. Mit unserem ready-to-use Desserts MILRAM Panna Cotta und Crème Brûlée entstehen solche Kreationen im Handumdrehen. Beide Produkte sind absolut gelingsicher und garantieren dir eine gleichbleibend hohe Qualität. Mehr Rezeptideen findet du in unserem Blog auf snackconnection.

Der Food-Report 2024 bestätigt es: Lokale Lebensmittel liegen absolut im Trend – auch in der Winterküche. Apfel und Birne sind eine bewährte Basis für leckere Desserts. Zu den neuen Stars gehört zum Beispiel die Hagebutte. In Pulverform landet das Superfood in der Smoothie-Bowl. Als Fruchtmus verfeinert es Joghurt und Quark. Eine weitere Rezeptidee: MILRAM Milchreis mit Hagebuttenpulver, Honig und karamellisierten Walnüssen. Noch mehr Inspirationen findest du auf unserer Website.

Hier zeigt sich ein französischer Dessertklassiker im orientalischen Look: Für die gebrannte Sesam-Crème wird MILRAM Crème-Brûlée mit Tahin-Paste erhitzt und vor dem Kühlstellen mit Rosenwasser verfeinert. Nach dem Abflämmen mit weißem und schwarzem Sesam getoppt, ist das Fusion-Küche par Excellence!

Hast du schon mit Gochujang gekocht? Die koreanische Chilipaste ist perfekt für die Asian Fusion. Ein Beispiel: Chicken-Burger mit süß-scharfer Gochujang-Marinade. Überhaupt sind asiatische Zutaten auf Burgern so beliebt wie nie – ob Sriracha-Mayo, Kimchi oder glasierte Miso-Auberginen. Was besonders gut dazu passt: Unser fein-würziger MILRAM Gouda. Und wenn du lieber einen Plant-based Burger anbieten möchtest, nimmst du einfach unsere MILRAM Gouda-Alternative Vegane Raspel: Rein pflanzlich und echt lecker. Mehr Ideen gibt’s auf unserer Website.

Vegane Alternativen, Bowls zum selbst zusammenstellen oder glutenfreie Optionen: Individuelle Angebote liegen im Trend. Das bestätigt auch der Ernährungsreport 2023 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Ob in Restaurants, Kantinen oder bei Lieferdiensten: Die Mehrheit der Befragten wünscht sich flexible Portionsgrößen mit Preisanpassung. Mit unserem MILRAM Porridge bleibst du flexibel. Der beliebte Haferbrei ist sofort servierbar und leicht zu portionieren – zum Beispiel als To-Go-Snack, Mittagsgericht oder gesundes Dessert. Hier erfährst du mehr über das vielseitige Produkt.

Klassiker wie Eggs Benedict kommen als Veggie-Version auf den Teller. Hummus und Aprikose landen in der Healthy Bowl. Die Frühstückskultur verändert sich. Gesunde Gerichte und Snacks sind gefragt. Zutaten aus aller Welt werden kreativ kombiniert. Von herzhaft bis süß – und das den ganzen Tag über. Was sind die aktuellen Trendsetter? Und warum ist unser MILRAM Joghurt Griechischer Art perfekt für den neuesten TikTok-Hype? Erfahre mehr in unserem Blog auf snackconnection.

Diese Bowl ist ein Hingucker und im Handumdrehen gemacht: Orangen filetieren, Apfelspalten in Apfelsaft andünsten. Jetzt nur noch MILRAM Körniger Frischkäse in eine Bowl geben und mit dem Obst sowie Cashewkernen und Granola toppen. Etwas Blütenhonig für die süße Note. Shisokresse sorgt für einen Hauch Asien. Fertig ist die gesunde Breakfast Bowl. Ein Genuss!

Ob frittierte No-Cheese-Balls oder vegane Deep-Dish-Pizza: Es gibt kaum ein Fastfood-Gericht, das noch nicht als vegane Variante aufgetaucht ist. Pflanzliche Schnellgerichte werden immer beliebter. Das zeigt auch das International Fast-Food Ranking 2023 von ProVeg. 62 Prozent der Deutschen haben eine positive Meinung gegenüber Marken, die pflanzliche Optionen auf Fast-Food-Menüs anbieten. Du möchtest mehr über den Trend wissen? Dann schau dir unser neues Inspirationsthema an.

Ein Dessert-Klassiker mal anders: Bei dieser Kreation trifft feine Vanille auf Feige, Kaffee und Zimt. Einfach MILRAM Panna Cotta mit gehackten Maronen, Feigen und Mandeln erwärmen. Löffelbiskuits in eine Springform legen, mit Espresso beträufeln, Masse darauf verteilen und ab in den Froster. Ist das jetzt noch Panna Cotta oder schon Tiramisu? Völlig egal – deine Gäste werden diesen Kuchen ganz sicher lieben!

Du suchst nach neuen Ideen für süße Kreationen? Wie wäre es mit Easy Cakes? Unser Sortiment an verzehrfertigen Fruchtjoghurts und Desserts eignet sich ideal für schnelle Kuchen. Die Möglichkeiten sind vielfältig – von der Frozen-Yoghurt-Torte bis zur Biskuitrolle mit Matcha-Pudding. Das Highlight für die kalte Jahreszeit: Mini-Strudel gefüllt mit MILRAM Quark-Dessert Vanilla. Klingt gut? Weitere Rezeptideen findest du auf unserer Website.

Healthy Bowls sind gefragter denn je – ob zum Frühstück oder als hipper To-Go-Snack. Unser servierfertiger MILRAM Porridge ist wie gemacht für diesen Trend. Das Produkt kommt ohne Zuckerzusatz aus und lässt sich somit süß oder herzhaft zubereiten. Derzeit angesagt sind Porridge-Kombis mit Gemüse. Hier trifft der Haferbrei auf Kürbis-Chutney, Thymianhonig und Haselnuss-Crunch. Auch Süßkartoffel-Porridge mit Zimtäpfeln und Muskat passt perfekt in den Herbst. Welche Variante servierst du deinen Gästen?

Ein Lieferservice mit rein veganer Karte? Veggie-Schnitzel in der Kantine? Das ist alles längst alltäglich. Die Gastronomie wird immer grüner. Rund 3.400 rein vegane Restaurants gibt es bereits in Europa. Und 4.100 Betriebe bieten ausschließlich vegetarische Gerichte an – so der aktuelle Food Report 2024. Mit unserer Gouda-Alternative kannst du dein Plant-based-Angebot ganz leicht ausbauen. Die passenden Rezepte gibt’s auf unserer Website.

Einmal durch den Feed gescrollt und schon prasseln die Inspirationen. Social Media wie TikTok und Co. sind inzwischen auch für Profis eine gute Quelle für neue Inszenierungen. Das Niveau steigt und die Vielfalt ist enorm – von knallig buntem Color-Food bis hin zur kreativen Vegan-Küche. Wie soziale Netzwerke unser Essverhalten beeinflussen und wie du den Trend für dich nutzen kannst, erfährst du in unserem Inspirationsthema.

Kennst du schon unsere Social Media Kanäle? Auf Instagram, Facebook und LinkedIn findest du jede Menge Inspirationen, Profitipps und angesagte Rezeptideen. Dazu kommen aktuelle Trends und spannende Einblicke hinter die Kulissen. Produkt- oder auch Messe-News ergänzen das Themenspektrum. Überzeuge dich selbst, lass dich inspirieren.

Der Cheesecake erlebt auf Social Media ebenfalls einen echten Hype. Von der High-Protein-Version über vegane Varianten bis hin zum fluffigen Japanese Cheesecake: 15 Millionen Beiträge findet man unter #cheesecake allein auf Instagram. Auch kreative Toppings sind gefragt. Bei unserer Cheesecake-Variante sorgen MILRAM Schmand, rote Grütze und Beeren für eine frische Note.

Ob unsere pflanzlichen Desserts, Trendsetter wie Porridge oder beliebte Käse-Klassiker: Mit unseren Produkten kannst du neue Food-Trends leicht umsetzen. Dir fehlt die kreative Idee? Unsere Experten Ljubisa Lalic und Timo Roth haben garantiert die passende Lösung. Und noch viel mehr – angefangen bei Menüvorschlägen über Anwendungstipps hin zu Vermarktungsideen für dein Angebot. Egal, in welchem Bereich des Außer-Haus-Marktes du unterwegs bist: Meld‘ dich einfach mit deiner individuellen Anfrage bei uns! Timo und Ljubisa stehen mit Rat und Tat zur Seite.

Der weltweite Markt für plant-based Käse wächst – vor allem in Nordamerika und Europa. Deutschland ist neben Großbritannien und Frankreich führend. So ein aktueller Bericht von Future Market Insights. Mit unserer pflanzlichen Gouda-Alternative kannst du ganz einfach im Plant-based-Business mitspielen. Von der perfekten Bräunung und leckeren Ziehfäden bis zum authentischen Geschmack erfüllt unser Produkt alle Anforderungen der Profis. Probiere es selbst.

Der Kochberuf ist kreativ und vielfältiger denn je. Dennoch werden Fachkräfte händeringend gesucht. Mit unserer Nachwuchsförderung möchten wir dem Fachkräftemangel entgegenwirken. Ein langjähriges Projekt ist der MILRAM Cup. Hier treten Auszubildende mit einem selbst kreierten Menü gegeneinander an. Das motiviert: Jedes Jahr sind wir beeindruckt vom hohen Niveau des Wettbewerbs. Was die jungen Talente leisten und wie wir uns darüber hinaus für den Nachwuchs engagieren, erfährst du auf unserer Website.

Genau das Richtige für die Erdbeersaison: Unsere Dessertvariation aus Biskuitrolle, Sorbet und Obstsalat. Geheimzutat ist das MILRAM Buttermilch Dessert Gartenfrucht. Hier sind die Klassiker Erdbeere, Himbeere, Rhabarber und Johannisbeere vereint in einem cremig-frischen Dessert – die perfekte Füllung für eine sommerliche Biskuitrolle. Probier‘ es aus.