Bella Italia Porridge
Diese herzhafte Porridge Kreation mit Pesto und Ofentomaten schmeckt herrlich italienisch.
Image
Neu
Portion
10
Zutaten
300
g
Rispentomaten
20
g
Olivenöl
25
g
Natursalz
200
g
Basilikum-Pesto
150
g
Pinienkerne, geröstet
20
g
Basilikumblätter, frisch
Zubereitung
Tomaten mit Olivenöl und Salz im Ofen bei 180 °C schmelzen.
MILRAM Porridge erwärmen, mit dem Pesto verrühren und mit Salz abschmecken. Porridge noch warm in Bowls füllen und mit den Ofentomaten, Pinienkernen und frischem Basilikum garniert servieren.
"Nach Belieben noch zusätzlich mit frischen Parmesan-Spänen garnieren."
Ljubisa Lalic, Fachberater MILRAM Food-Service
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
Beeren-Schmand-Torte
Eine Torte, als hätte der Sommer sie gemalt. Dieses No-Bake-Prachtstück mit unserem köstlichen Schmand und Haferkeksboden gehört einfach auf jedes Kuchen-Buffet.
Image
Portion
10
Zutaten
Für den Boden
150
g
Butter
200
g
Haferkekse
Für die Creme
25
g
Agar-Agar
Saft von 1 Zitrone
150
g
Zucker
10
g
Vanillezucker
100
g
Himbeer-Samt-Konfitüre
250
g
Beeren ( z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren), frisch
50
g
Pistazien, gehackt
Zubereitung
Butter schmelzen, währenddessen Kekse zerbröseln. Mit den Händen vermengen und zu einem flachen, runden Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Agar-Agar ca. 2 Minuten in etwas Flüssigkeit kochen. MILRAM Schmand, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen. Agar-Agar mit etwas Schmandcreme verrühren. Die Sahne unterheben, anschließen die Creme auf dem Tortenboden glatt streichen.
Himbeer-Samt-Konfitüre mit etwas Wasser glatt rühren und als Sauce über den Kuchen träufeln.
Die Torte mit den Beeren und Pistazien verzieren.
"Die Beeren-Schmand-Torte lässt sich auch sehr gut als Dessert im Glas anrichten. Hierzu die Mischung aus Butter und Haferkeksen in ein Weck- oder Dessertglas geben und andrücken. Die Schmandcreme darauf dressieren und mit frischen Beeren garnieren."
Ljubisa Lalic, Fachberater MILRAM Food-Service
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
Apfel-Preiselbeer-Bowl
Diese Bowl enthält viel Power! Proteine satt und dazu eine Runde frisches Obst. Lecker und gesund, so kann sich diese Bowl auf deinem Frühstücksbuffet oder To-Go-Angebot doch sehen lassen!
Image
Portion
10
Zutaten
500
g
Apfelmus mit Stücken
250
g
Preiselbeerkompott
100
g
Biskuit-Plätzchen, gebröselt
150
g
Apfel, in Spalten
20
Minzblättchen
Zubereitung
MILRAM Körniger Frischkäse in eine Bowl geben und mit Apfelmus und Preiselbeerkompott toppen.
Mit Plätzchenkrümeln, Apfelspalten und Minze garniert servieren.
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
Apfel Zimt Protein Porridge
Diese Porridge Kreation mit Körnigem Frischkäse ist besonders reich an Protein und schmeckt warm und kalt gleichermaßen lecker.
Image
Portion
10
Zutaten
30
g
Agavendicksaft
200
g
Cranberries, getrocknet
100
g
Nüsse (Cashew- oder Erdnüsse)
200
g
Apfel, gehobelt
1
g
Zimt
Zubereitung
MILRAM Porridge mit etwas Agavendicksaft süßen.
Mit Cranberries, Nüssen, Apfel und MILRAM Körnigem Frischkäse garnieren.
Vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben.
Mit Cranberries, Nüssen, Apfel und MILRAM Körnigem Frischkäse garnieren.
Vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben.
"Diese Porridge-Variante schmeckt auch warm ausgezeichnet. Hierzu vor dem Ausgarnieren den Porridge mit dem Agavendicksaft erwärmen."
Ljubisa Lalic, Fachberater MILRAM Food-Service
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
Aktiv-Becher
Weizenkleie mit etwas Joghurt verspricht einen gesunden Start in den Tag! Mit etwas frischem Obst als Topping wird der Aktiv-Becher auch dein To-Go-Geschäft beleben.
Image
Zubereitung
Einen Becher mit MILRAM Quark-Dessert Vanilla befüllen und mit Weizenkleie toppen.
Mit frischen Blaubeeren abschließen.
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
"Monte Cristo" Burger
Ob als Snack oder To-Go, dieser deftig-knusprig-süßer Riese katapultiert deinen Umsatz ganz weit vor.
Image
Portion
10
Zutaten
1500
g
Hackfleisch, Geflügel
Salz
12
g
Paprikapulver
150
g
Semmelbrösel
20
Serrano-Schinken, in Scheiben
250
g
Baby-Spinat, frisch
125
g
Cranberrys, getrocknet
75
g
Feigensenf, rot
50
ml
Sonnenblumenöl
10
Brioche Burger Buns
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz und Paprika würzen und mit den Semmelbröseln zu einer homogenen Masse vermengen. 10 Patties formen und kaltstellen.
Den Serrano-Schinken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Spinat putzen und waschen, die Cranberrys hacken und mit dem Feigensenf vermengen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten von beiden Seiten anbraten. Die MILRAM Edamer-Scheiben auf die Patties verteilen. Anschließend einen Deckel auflegen, damit der Käse besser schmelzen kann.
Die Brioche Burger Buns grillen und mit dem Feigensenf bestreichen. Mit Geflügelpatties, Spinat und Serrano-Chips belegen, zusammenklappen und servieren.
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
"Juicy Luicy" Burger
Was? Noch nie gehört? Kaum haben deine Snack- oder To-Go-Gäste in diesen saftigen Burger gebissen wirst du vielleicht hören "That's one juicy Lucy!" – und genau so kam der Burger zu seinem Namen.
Image
Portion
10
Zutaten
1800
g
Hackfleisch, Rind
Salz
Pfeffer
150
ml
Olivenöl
250
g
Jalapeños, in Scheiben
5
Spitzpaprika, rot, in Ringen
5
Zwiebeln, rot, in Scheiben
2
Mango, reif, in Würfeln
125
g
Aprikosen-Konfitüre, Samt
2
Romanasalat, klein
10
Brioche Burger Buns
Zubereitung
Von dem MILRAM Mozzarella-Laib 10 Scheiben (à 30 g) mit einer Dicke von je 2 cm abschneiden. Aus jeder Scheibe einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 5 cm ausstechen.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse in 20 Portionen aufteilen. Am einfachsten lassen sich die gefüllten Patties mit Hilfe einer Burgerpresse herstellen: Eine Portion Hackfleisch in die Presse geben, eine MILRAM Mozzarella-Scheibe auflegen, mit einer zweiten Portion Hack bedecken und mit dem Press-Stempel einen stabilen Patty formen. Für die restlichen 9 Patties ebenso verfahren. Alternativ zur Burgerpresse kann auch ein Metallring verwendet werden.
50 ml Öl in einer Pfanne erhitzen. Jalapeños, Spitzpaprika und Zwiebeln dazugeben und bei hoher Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mango-Würfel mit der Aprikosen-Konfitüre vermengen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Burger je nach Geschmack bei mittlerer Hitze garen. Nach etwa 6 Minuten erreichen die Patties die Garstufe medium.
Die Brioche Buns toasten oder grillen, mit dem Mango-Kompott bestreichen. Mit Salat, Gemüse und den warmen Patties belegen. Die Juicy Luicy Burger zusammenklappen und servieren.
Verwendete Produkte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
Image
Hafer Vanille-Pudding 1 kg
Der Pudding-Top-Seller jetzt auch rein pflanzlich. Vanille-Pudding ist der Dessertklassiker schlechthin in der Gemeinschaftsverpflegung und darf in keinem Angebot fehlen. Wir bieten dir jetzt auch eine rein pflanzliche Variante für deine Gäste an. Authentisch im Geschmack, wunderbar cremig und nicht zu süß. Und natürlich direkt servierfertig.
Image
Image
Image
Image
Image
Die Milram Vorteile
Glutenfrei, laktosefrei, 100 % pflanzlich
Zuckerzusatz unter DGE-Empfehlung
Mit natürlichem Bourbon-Vanille-Aroma
Kalt und warm einsetzbar
Servierfertig
Artikelnummer
Nr. 15685
Zutaten
Wasser, 8,0 % glutenfreier Hafer, modifizierte Stärke, Zucker, Kokosfett, färbendes Karottenkonzentrat, Stabilisator (Carrageen), Speisesalz, natürliches Bourbon-Vanille-Aroma.
Datenblatt
Verkehrsbezeichnung
Vanillepudding auf Haferbasis
Allergene Zutaten
Hafer-Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)
Nährwerte
Energie
436 kJ
Fett
4,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Kohlenhydrate
14,6 g
- davon Zucker
7,5 g
Eiweiß
1.0 g
Salz
0,16 g
Informationen
Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: ohne Kühlung
Allgemeine Angaben
Lagerkategorie
Ungekühlt haltbar
Bezugsquellen
Fachgroßhandel,
Cash & Carry,
Online-Shop
Paletteninfo
Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
60
Anzahl VKE pro Lage
12
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200 × 800 × 1015
Gesamtgewicht in kg
750 kg
Einzelpackung/Verbrauchseinheit
EP / Verbrauchseinheit Typ
Weichpackung
EP Brutto Gewicht / Inhalt
1,03 kg
EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
97 × 65 × 170
Verkaufseinheit
VKE / Verbrauchseinheit Typ
Tray
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
12,5 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
385 × 195 × 174
Passende Rezepte
Image
Hafer Schoko-Pudding 1 kg
Der Pudding-Top-Seller jetzt auch rein pflanzlich. Schoko-Pudding ist der Dessertklassiker schlechthin in der Gemeinschaftsverpflegung und darf in keinem Angebot fehlen. Wir bieten dir jetzt auch eine rein pflanzliche Variante für deine Gäste an. Authentisch im Geschmack, wunderbar cremig und nicht zu süß. Und natürlich direkt servierfertig.
Image
Image
Image
Image
Image
Die Milram Vorteile
Glutenfrei, laktosefrei, 100 % pflanzlich
Zuckerzusatz unter DGE-Empfehlung
Intensiver Schokoladengeschmack ausschließlich durch den Einsatz von Kakaopulver (Kakao Rainforest Alliance zertifiziert)
Kalt und warm einsetzbar
Servierfertig
Fachberater-Tipp
"Der Schoko-Pudding ist für mich nahe an der Perfektion: super cremig, lecker schokoladig und nicht zu süß"
Thomas Behrens, Consortium Gastronomie Hannover
Unsere FachberaterArtikelnummer
Nr. 15686
Zutaten
Wasser, 8,0 % glutenfreier Hafer, Zucker, modifizierte Stärke, Kokosfett, 1,6 % Kakaopulver, Stabilisator (Carrageen), Speisesalz.
Datenblatt
Verkehrsbezeichnung
Schokoladenpudding auf Haferbasis
Allergene Zutaten
Hafer-Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)
Nährwerte
Energie
430 kJ
Fett
4,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Kohlenhydrate
13,7 g
- davon Zucker
7,3 g
Eiweiß
1,3 g
Salz
0,16 g
Informationen
Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: ohne Kühlung
Allgemeine Angaben
Lagerkategorie
Ungekühlt haltbar
Bezugsquellen
Fachgroßhandel,
Cash & Carry,
Online-Shop
Paletteninfo
Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
60
Anzahl VKE pro Lage
12
Anzahl Lagen pro Palette
5
Abmessungen in mm (L x B x H)
1200 × 800 × 1015
Gesamtgewicht in kg
750 kg
Einzelpackung/Verbrauchseinheit
EP / Verbrauchseinheit Typ
Weichpackung
EP Brutto Gewicht / Inhalt
1,03 kg
EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
97 × 65 × 170
Verkaufseinheit
VKE / Verbrauchseinheit Typ
Tray
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
12,5 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
385 × 195 × 174
Passende Rezepte
Image
Vollmilch Drink 3,5 % Fett 500 ml
Unser Vollmilch Drink 3,5 % Fett in der 500-ml-Verpackung ist der optimale Begleiter für unterwegs und als klassisches To-Go- oder Take-Away-Produkt im Impulsgeschäft äußerst beliebt. Unser Klassiker.
Image
Image
Image
Image
Die Milram Vorteile
H-Milch mit 3,5% Fett
Praktische Packungsgrößen für unterwegs und zwischendurch mit Trinkhalm
Ohne Kühlung haltbar
Artikelnummer
Nr. 45
Datenblatt
Verkehrsbezeichnung
H-Vollmilch, 3,5% Fett
Allergene Zutaten
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose
(lt.Rezeptur*) gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)
Nährwerte
Energie
267 kJ
Fett
3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Kohlenhydrate
4,8 g
- davon Zucker
4,8 g
Eiweiß
3,3 g
Salz
0,13 g
Informationen
Lagerhinweise
Transport- und Lagertemperatur: bei Zimmertemperatur
Allgemeine Angaben
Lagerkategorie
Ungekühlt haltbar
Bezugsquellen
Fachgroßhandel,
Cash & Carry,
Online-Shop
Paletteninfo
Typ
Europalette
Anzahl VKE pro Palette
70
Anzahl VKE pro Lage
10
Anzahl Lagen pro Palette
7
Abmessungen in mm (L x B x H)
1218x800x1186
Gesamtgewicht in kg
752 kg
Einzelpackung/Verbrauchseinheit
EP / Verbrauchseinheit Typ
Weichpackung
EP Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 533 g
EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
77x50x145
Verkaufseinheit
VKE / Verbrauchseinheit Typ
Tray
VKE Brutto Gewicht / Inhalt
ca. 10,74 kg
VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H)
398x211x148
