Spinatlasagne
Die Spinatlasagne ist ein vegetarischer Allrounder, der mit einer würzigen Spinatfüllung und einer goldbraunen Käsedecke überzeugt. Als gut vorproduzierbares Gericht eignet sie sich ideal für das Tagesgeschäft und lässt sich auf Abruf schnell und gelingsicher fertigstellen.
Image
Neu
Portion
10
Zutaten
2000
g
Spinat, frisch
3
EL
Butter
4
Knoblauchzehen, in kleinen Würfeln
Salz und Pfeffer
Muskat
4
Zwiebeln, in feinen Würfeln
Für die Sauce
3
EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskat
ca. 30 Lasagneblätter
Zubereitung
Spinat blanchieren, anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
Butter in einem Topf braun anschwitzen. Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten. Anschließend Spinat hinzufügen, alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseitestellen.
Für die Sauce in einem weiteren Topf Olivenöl erhitzen und restliche Zwiebelwürfel darin anbraten. Mit MILRAM Kochcreme ablöschen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer GN-Form mit der Sauce beginnend abwechselnd Spinat, Sauce, MILRAM Mozzarella und Lasagneplatten einschichten. Am Ende die restliche Sauce darauf verstreichen, mit dem Rest Mozzarella bestreuen und für ca. 40 Minuten goldgelb backen. Nach Belieben konfierte Kirschtomaten dazu reichen.
Verwendete Produkte
Ähnliche Rezepte
Der Newsletter für Gastronomie-Profis
Der MILRAM Food-Service Newsletter informiert dich regelmäßig über aktuelle Branchen-Trends und stellt dir Expertenmeinungen zu relevanten Themen vor. Es erwarten dich kreative Rezepte und viele weitere Inspirationen für deinen Koch-Alltag.
