Cannelloni mit Hackfleisch-Füllung
Herzhaft gefüllt, cremig überbacken: Dieses Cannelloni-Gericht vereint eine würzige Hackfleischfüllung mit feiner Béchamelsauce und einer goldbraunen Käsekruste zu einem harmonischen Ofengericht. Es lässt sich problemlos vorbereiten und zuverlässig regenerieren.
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Portion
10
Zutaten
Für die Cannelloni-Füllung
3
EL
Olivenöl
1400
g
Hackfleisch, gemischt
2
Zwiebeln, in Würfeln
3
Knoblauchzehen, gehackt
4
EL
Tomatenmark
1000
ml
Tomaten, passiert
TL
Rosmarin, gehackt
1
TL
Thymian, gehackt
1
TL
Oregano, getrocknet
1
EL
Zucker
Salz und Pfeffer
Für die Béchamel-Sauce
Zubereitung
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitschwitzen. Das Tomatenmark, die Hälfte der passierten Tomaten, die Kräuter und den Zucker hinzufügen und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsauce Butter und Mehl in einem Topf ohne Farbgebung anschwitzen. Anschließend die Milch und die MILRAM Kochcreme unter ständigem Rühren zugeben und köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die restlichen passierten Tomaten in einer GN-Form verteilen. Die Cannelloni mit der Hackfleischsauce füllen und nebeneinander in die Form legen. Die Béchamelsauce darübergeben, mit MILRAM Mozzarella bestreuen und ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
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