Grüne Ravioli

Alle Teigzutaten vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Teig-Kugel in Klarsichtfolie wickeln und kalt stellen.
In der Zwischenzeit alle für die Füllung gedachten Zutaten miteinander vermischen.

Den Nudelteig dünn ausrollen und auf der einen Hälfte im Abstand von etwa 6 Zentimetern die Füllung verteilen (am besten mit einem Esslöffel). Den Teig um die Füllung herum mit Wasser einstreichen. Mit der anderen Teighälfte bedecken und rund um die Füllung gut festdrücken.

Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Gemüsebrühe und MILRAM Schlagsahne dazugeben und die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den präparierten Teig mit einem Teig-Rrad portionieren. Die grünen Ravioli in sprudelndem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Die Ravioli zusammen mit der Sauce, den geviertelten Kirschtomaten, dem frisch gezupften Basilikum und dem geriebenen Parmesan anrichten und servieren.