Falafel mit veganem Joghurt-Dip
Die Levante-Küche ist bunt, exotisch, total im Trend und mit VeJog Joghurt-Alternative jetzt auch vegan umsetzbar. Knusprige Falafel mit frischen Beilagen und cremig-säuerlicher VeJog Joghurt-Alternative. Lecker!
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Neu
Portion
50
Zutaten
1000
g
Kichererbsen, in Glas oder Dose
60
g
Knoblauch, gehackt
50
g
Korianderkörner, gemahlen
80
g
Minze, gehackt
140
g
Panko (alternativ Semmelbrösel)
30
g
Salz
40
g
Paprikapulver
Öl zum Ausbacken
50
g
Harissapaste
30
g
Chili, rot, in Scheiben
400
g
Rotkohl, in sehr feinen Streifen
800
g
Blattsalat, gemischt
400
g
Cocktailtomaten, geviertelt
200
g
Essig- und Öl-Dressing
Zubereitung
Die Kichererbsen mit Knoblauch, Koriander und Minze fein mixen. Panko dazugeben, mit Salz und Paprikapulver würzen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend 50 Kugeln aus der Masse formen.
Das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Falafel portionsweise darin etwa 4 bis 6 Minuten goldbraun ausbacken und anschließend abtropfen lassen.
MILRAM VeJog Joghurt-Alternative mit Harissa und Chili glattrühren. Den Rotkohl mit den Blattsalaten und den Tomatenvierteln vermengen.
Den bunten Salat mit dem Essig- und Öl-Dressing vermengen und auf die Teller geben. Je fünf Falafel dazu geben und mit dem Joghurt-Dip garnieren.
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