Sunny Cheese-Waffeln
Hier trifft süße Waffel auf geschmolzenen Käse und sorgt für ein Gericht mit besonderem Charakter und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Effizient in der Zubereitung, eignet es sich ideal für unterschiedlichste Konzepte – von To-go-Angeboten bis hin zum Bistro.
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Portion
10
Zutaten
Für den Zitronen-Schmand
Für den Rest
10
Belgische Waffeln (ca. 10 × 10 cm)
250
g
rote Zwiebeln, in feinen Streifen
250
g
Romanasalat, fein geschnitten
10
Spiegeleier
100
g
Gemüsechips, alternativ Apfelchips
Olivenöl
Zubereitung
Für den Zitronen-Schmand alle Zutaten miteinander vermischen.
Die Waffeln mit dem Zitronen-Schmand bestreichen, Zwiebelstreifen und Romanasalat darübergeben. Anschließend das Spiegelei aufsetzen und mit MILRAM Gouda-Mozzarella-Mix bestreuen.
Kurz im Hybridofen bei 250 – 260 °C oder 2 – 3 Minuten unter dem Salamander gratinieren.
Für den Crunch die Waffel mit ein paar Gemüsechips auf einem Teller anrichten und wahlweise mit Blattsalat servieren.
"Etwas Kresse oder Sprossen (Erbse, Knoblauch, Lauch) als Topping sorgen für eine besondere Note."
MILRAM Food-Service, Profi-Tipp
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