Quiche mit buntem Gemüse
Ob für Buffet, Catering oder Mittagstisch: Die Gemüse-Tartelettes lassen sich flexibel einsetzen und ganz leicht saisonal anpassen. Sie sind gut vorzubereiten und überzeugen auch bei größeren Mengen durch ihre zuverlässige Umsetzbarkeit.
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Portion
10
Zutaten
Für den Teig
Gemüsefüllung nach Belieben
Brokkoliröschen, Spargelstangen, Bohnen, Karotten, rote Zwiebel, Kirschtomaten – alles klein geschnitten und blanchiert
Für den Guss
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig mit etwas Mehl ausrollen und die Tartelette-Förmchen damit auslegen. Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen und für ca. 15 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit MILRAM Speisequark mit den Eiern glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Vorgebackene Tartelettes mit dem Gemüse belegen und den Guss darüber verteilen. Nochmals für ca. 20 – 25 Minuten im Ofen goldgelb backen.
Tartelettes aus den Förmchen nehmen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
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