Quark-Birnen-Semifreddo mit karamellisierten Walnüssen
Raffiniertes halbgefrorenes Dessert aus MILRAM Quark-Dessert Birne mit karamellisierten Walnüssen und frischen Birnenspalten.
Portion
Zutaten |
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|---|---|
| 1 kg | Quark-Dessert Birne 5 kg |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Walnusskerne, gehackt |
| 50 g | Butter |
| 2 | Birnen, in Spalten |
Zubereitung
Zucker karamellisieren. Gehackte Walnüsse unterrühren und anschließend Butter zugeben. Auf ein Blech schütten und erkalten lassen.
Karamellisierte Nüsse grob hacken und unter MILRAM Quark-Dessert Birne heben.
Masse in kleine Gläser füllen und bei mindestens –18 C ca. 1 Stunde anfrieren. Mit frischen Birnenspalten garniert servieren.
"Nach Wunsch noch etwas Birnengeist unterrühren."
Timo Roth, Fachberater MILRAM Food-Service
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