Zitronengras-Ingwer-Crème-Brûlée

Der Dessert Klassiker wird hier mit Zitronengras und Ingwer verfeinert und bekommt so einen asiatischen Touch.

Portion

Zutaten

1.5 kg Vanilla-Pudding 5 kg
30 g Zitronengras, püriert
50 g Ingwer, fein gerieben
100 g brauner Zucker

Zubereitung

MILRAM Vanille-Pudding mit Zitronengras und Ingwer verrühren.

Puddingmasse auf feuerfeste Dessertschalen verteilen, braunen Zucker aufstreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.

Timo Roth, Fachberater MILRAM Food-Service

"Pudding nach Belieben mit winterlichen Gewürzen wie z. B. Zimt oder Lebkuchengewürz aromatisieren und Rumrosinen untermischen."

Timo Roth, Fachberater MILRAM Food-Service

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