Frische Erbsensuppe mit Mozzarella

Frische Erbsensuppe mit Mozzarella

Zubereitung

1. Zwiebeln in zerlassener MILRAM Gute Butter glasig dünsten. Gemüsebrühe und 1000 g MILRAM Kochcreme zugießen und aufkochen lassen.

2. Erbsen hineingeben und 10 Minuten garen. Geraspelten Gouda einrühren und alles fein pürieren.

3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kurz vorm Servieren restliche Kochcreme als Swirl einrühren, dann klein gewürfelten Mozzarella einstreuen. Mit gerösteten Brotscheiben servieren.

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